たまご１個で、４枚分のしっとりクレープ♪
ノンオイル・ノンシュガー、材料４つで作れるグルテンフリーのクレープレシピです。
しっとりモチモチの食感が楽しめて、甘い系にもお惣菜系にもぴったり。
卵１個で作れる手軽さが魅力ですが、倍量にしても作りやすい分量になっています♬
※本記事は、2014年にクックパッドで公開したレシピをもとに執筆しています。
このレシピが生まれたきっかけ
グルテン過敏症やIBSの私でも、安心して楽しめるおやつがほしくて試作したクレープ生地です。卵１個で手軽に作れて、体への負担も少ないレシピにしたくて、乳製品・砂糖・小麦を使わずに仕上げました。
タピオカ粉の力で冷めてももちもち！
食べたいときにすぐ焼ける、ストックしておきたいレシピです。
材料
- たまご１個
- アーモンドミルク/ライスミルク/乳糖フリーミルク100ml
- ☆米粉40g
- ☆タピオカ粉10g
作り方の手順
1.ボウルにたまご＋ミルクを入れ、ホイッパーで軽く混ぜる。
2.ふるった☆の材料を手順１に加え、よく混ぜ合わせる。
3.フライパンにうすくサラダ油をしき、お玉１杯ずつクレープを焼く。(今回はフライパン直径23cmで４枚焼けました☆)
4.完成です！！
生野菜＋ツナ＆マヨをサンドversion★
美味しく作るためのコツとポイント
生地は焼く前に5～10分ほど置いてなじませると、よりなめらかになります。
フライパンはしっかり温めてから油を薄くひきましょう。生地がきれいに広がります。
タピオカ粉がない場合は片栗粉でも代用可能ですが、もっちり感は少し変わります。
焼き上がりは重ねず、広げて冷ますとくっつきにくくなります。
まとめ
このクレープ生地は、甘さゼロのシンプル配合だからアレンジ無限です♪
はちみつやジャムを巻いてスイーツ風に、チーズやハムを挟んでお食事風にも◎
冷めてももちもちなので、お弁当や作り置きにもぴったり。
卵１個でつくる“やさしいクレープ”、ぜひあなたの定番レシピに加えてくださいね♬
